食品真空包裝的好處：主要是防止有害微生物的大量繁殖,延長食品保質期.因為真空包裝封口溫度足夠高,大部分有害微生物繁殖都需要水和氧氣,真空包裝可以隔絕這2者,使得食物中的微生物無法大量繁殖,從而延長食品保質期。真空包裝除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質,此外,氧化還使維生素A和C損失,食品色素中的不穩定物質受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質,保持其色、香、味及營養價值！
一、設備工作原理：
首先和上設備上蓋，真空泵開始從真空泵中抽出空氣，當達到所設定的抽氣時間時，真空泵停止工作，然后加壓閥自動打開，氣囊充氣，氣囊托板，加熱條整體向下壓緊封口處，同時充電給加熱條加熱，當包裝袋封口完成后，加熱條停止加熱處于持續冷卻狀態。放氣閥自動打開，放入空氣，開蓋，完成一次工作循環。
二、設備結構特點：
1、抽氣真空泵采用國產100型，每小時抽氣速率可達到100立方米。
2、加熱裝置為德國式兩端鋁塊帶漲緊配德國加熱條。
3、時間控制器為數字指針式或電腦防水控制器。
4、包裝機電路保護開關為整體式。
5、工作室的板材厚度為4MM（不銹鋼型號為3042B），加強筋的材質及
6、受力方式全部參照進口包裝機。
7、全不銹鋼架體，工作室底部全部焊有加強筋。
8、采用雙拉簧人工擺蓋更輕松。
9、真空管材質為進口硅膠管，使用壽命。
三、主要技術參數：
1、真空室尺寸：790×670×190MM
2、封口長度：700MM×4條
3、封口線間距：550MM
4、封口寬度：8-10MM
5、包裝能力：3-5次/分鐘
6、電源：380V/50HZ
7、功率：2.5KW
8、外形尺寸：1600×800×960MM
四、基本用途：
1、食品真空包裝機：此類包裝機在真空包裝前對溫度應有所控制，設備自帶冷卻系統，因此對保鮮有較高要求。
2、醫藥真空包裝機：此類包裝機應具有可以讓產品保存較長時間的抽真空形式；由于醫藥真空包裝機應在無塵無菌車間等要求較高的場所使用，因此此類真空包裝機還可以應用于無菌要求的食品包裝，以達到良好的效果。
3、電子類產品真空包裝機：電子類產品使用真空包裝機可以起到對內部金屬加工件的防潮、防氧化變色的效果。
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